Flan de tres leches - Tres Leches

El flan tres leches es una de las receta más sencillas y deliciosas de la cocina latinoamericana, siendo muy popular en Colombia y México.. Es una preparación que se frecuenta comer en navidades, sin embargo nunca falta este postre para eventos y ocasiones especiales de nuestra comida.

Ingredientes

Para el flan

6 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de leche entera
1 cucharada de vainilla

Para el caramelo

1 taza de azúcar morena
1/2 taza de agua

Como hacer flan de tres leches

Este increíble postre tiene diversas variaciones, siendo lo mejor que se puede combinar con diferentes frutas como parchita, mango, fresa, piña entre otras.

El primer paso realizar el flan de tres leches es hacer caramelo, para ello vamos a tomar una olla e integramos la taza de azúcar y el agua. Lo dejamos hervir a fuego bajo, mientras mezclamos con una paleta de madera. Es importante que en este paso no dejemos de remover la azúcar, con esto vamos a obtener una especie de almíbar. Dejamos cocinar por 5 minutos o hasta que puedas obtener una capa delicada de caramelo y por último la colocamos en una flanera.
Ahora vamos a continuar realizando la mezcla del flan, para ello vamos a verter en una licuadora o batidora las tres leches (preferiblemente una licuadora). Agregamos además los huevos completos y el extracto de vainilla. A continuación vamos a licuar hasta que los ingredientes estén totalmente integrados, si usted desea un flan dulce pruebe la crema y verifique su dulzor.
En este punto ya el caramelo debe estar frío es el momento para verter la preparación del flan allí. A continuación vamos a cocinar el flan, este se puede hacer de dos formas en horno o a baño de maría para los que no tienen horno. Si es en un horno vamos a colocar la flanera dentro y lo vamos a hornear por 1 hora o hasta que cocido. En caso de ser en baño de maría solo debemos colocar la flanera en otra olla más grande y añadir agua hasta la mitad y cocinar a fuego medio.
Cuando haya pasado la hora vamos a verificar que el flan esté listo, para ello vamos a pincharlo con un cuchillo, si sale limpio ya está, si no dejar un poca más de tiempo hasta que esté bien cocido. Retiramos el flan del fuego y dejamos enfriar por unos minutos antes de desmoldar.