La torta de tres leches o torta 3 leches es una receta muy tradicional de América Latina, por ello tiene diferentes versiones y formas de preparación. Es un dulce muy sabroso además de ser muy fácil de realizar. En este caso vamos a preparar la receta torta de tres leches, que es como se llama a este postre en países como Venezuela y Chile.
Ingredientes
Para el bizcocho
- 2 tazas de harina leudante
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos separados
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 taza de leche
Para la crema de tres leches
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de crema de leche
Para decorar
- 3 claras de huevo
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de canela
Como hacer torta tres leches
La torta tres leches es un postre muy rápido y fácil de realizar para compartir en familia, para ello solo sigue los siguientes pasas.
- Comenzamos primero realizando el bizcocho, para ello vamos a batir las claras de los huevos a punto de nieve o de suspiro, cuando se obtenga este punto es momento de agregar el azúcar y seguir batiendo hasta obtener una mezcla firme. Seguidamente vamos a incluir una a una las yemas de los huevos sin dejar de batir.
- A continuación vamos a agregar la harina que ya debe estar previamente tamizada junto el polvo de hornear. La incluimos en forma envolvente, al mismo tiempo que agregamos la leche. Por último vamos a incluir la vainilla y mezclamos todo muy bien. Cuando esté todo mezclado vamos encender el horno a 180 grados. Ahora es el momento de enmantequillar y enharinar el molde e incluimos la crema de la torta y por último llevamos al horno por uno 30 a 40 minutos.
- Mientras el bizcocho de hace, vamos a realizar la crema de tres leches. Para ello en una taza grande vamos a mezclar la leche condensada, evaporada, y la crema de leche. Vamos a batir bien sea con una batidora o un batidor de mano, incluso se puede realizar en una licuadora. Cuando se haya mezclado bien la reservamos en la nevera hasta que la torta esté lista.
- Cuando el bizcocho esté listo lo vamos a sacar del horno y dejamos enfriar totalmente. Cuando esté frío vamos a abrir unos agujeros con un cuchillo o tenedor por toda la torta y la ubicamos en un refractario. Ahora vamos a bañar el bizcocho por con la mezcla de 3 leches hasta que este lo absorba totalmente.
- Por último vamos a decorar, realizando un merengue con las claras de huevo y el azúcar. Mezclamos muy bien hasta obtener un punto de suspiro, a medida que batimos vamos probando para verificar el dulzor y listo. Pasamos a decorar con una manga con boquilla y en último lugar agregamos la canela en polvo en forma de lluvia.
Para decorar, se puede sustituir el merengue también por betún de queso crema como explicamos paso a paso en la web.
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Resumen
Receta
Torta tres leches
Escrito en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total