Torta tres leches - Tres Leches

La torta de tres leches o torta 3 leches es una receta muy tradicional de América Latina, por ello tiene diferentes versiones y formas de preparación. Es un dulce muy sabroso además de ser muy fácil de realizar. En este caso vamos a preparar la receta torta de tres leches, que es como se llama a este postre en países como Venezuela y Chile.

Ingredientes

Para el bizcocho

2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
3 huevos separados
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de polvo de hornear
1/2 taza de leche

Para la crema de tres leches

1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema de leche

Para decorar

3 claras de huevo
6 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de canela

Como hacer torta tres leches

La torta tres leches es un postre muy rápido y fácil de realizar para compartir en familia, para ello solo sigue los siguientes pasas.

Comenzamos primero realizando el bizcocho, para ello vamos a batir las claras de los huevos a punto de nieve o de suspiro, cuando se obtenga este punto es momento de agregar el azúcar y seguir batiendo hasta obtener una mezcla firme. Seguidamente vamos a incluir una a una las yemas de los huevos sin dejar de batir.
A continuación vamos a agregar la harina que ya debe estar previamente tamizada junto el polvo de hornear. La incluimos en forma envolvente, al mismo tiempo que agregamos la leche. Por último vamos a incluir la vainilla y mezclamos todo muy bien. Cuando esté todo mezclado vamos encender el horno a 180 grados. Ahora es el momento de enmantequillar y enharinar el molde e incluimos la crema de la torta y por último llevamos al horno por uno 30 a 40 minutos.
Mientras el bizcocho de hace, vamos a realizar la crema de tres leches. Para ello en una taza grande vamos a mezclar la leche condensada, evaporada, y la crema de leche. Vamos a batir bien sea con una batidora o un batidor de mano, incluso se puede realizar en una licuadora. Cuando se haya mezclado bien la reservamos en la nevera hasta que la torta esté lista.
Cuando el bizcocho esté listo lo vamos a sacar del horno y dejamos enfriar totalmente. Cuando esté frío vamos a abrir unos agujeros con un cuchillo o tenedor por toda la torta y la ubicamos en un refractario. Ahora vamos a bañar el bizcocho por con la mezcla de 3 leches hasta que este lo absorba totalmente.
Por último vamos a decorar, realizando un merengue con las claras de huevo y el azúcar. Mezclamos muy bien hasta obtener un punto de suspiro, a medida que batimos vamos probando para verificar el dulzor y listo. Pasamos a decorar con una manga con boquilla y en último lugar agregamos la canela en polvo en forma de lluvia.

Para decorar, se puede sustituir el merengue también por betún de queso crema como explicamos paso a paso en la web.